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加盟开店

  现在很多人都外出加盟开店,然而,异地开店加盟终究不比在本地,复杂度更高,整个加盟开店注意事项,究竟该如何进行,才能降低异地经营的风险?本文提供以下十四个异地加盟开店的步骤,供异地创业者如何加盟开店作参考。

 

  步骤一、筹募创业资金

 

  在加盟总投资金额上,赴异地开店加盟所需要准备的资金,通常会比在本地开加盟店,所需的资金略高。因为,到异地加盟开店,除了先期的考察交通费及居住费用之外,在开店的准备期上,包括营业证照的核准,装潢施工的审核及督导等,通常都会比在本地开店来的长,再加上一些不确定因素的干扰等,往往都会使开店的成本增加。

  而且,在加盟金方面,总部所收的金额,也通常略高于本地所收的金额,总加起来,想赴异地开店的朋友,在资金准备上,应较本地开店更宽裕一些。

  如果是与他人合伙经营,切记一定要等开办资金到位后,才着手进行加盟计划,以免对方中途生变,资金不足就无以为继了。

 

  步骤二、搜集资料选定想创业的城市

 

  到异地加盟开店之前,必须要先选定城市,究竟是要在哪个地方开店?目前最热门的上海以及北京、广州,可以说是一级热门城市,租金当然相对就比较高。至于,什么样的店适合开在那个城市,市场会不会趋于饱和的问题,并无一定的定论。基本上,竞争力一流的店,就开在一级商圈;竞争力二流的店,就开在二级商圈,以此类推。至于城市的选择,可依据个人在当地的人脉,及未来想移民那个城市来决定。

 

  步骤三、赴异地当地考察市场

 

  决定想要发展的城市后,接下来就是要到当地去实际考察一番,当然,可以自行前往考察,也可以参加加盟总部安排的异地考察团,但加盟者在考察时不单只是要看整体的市场发展潜力,不要只想到庞大的消费人口,再加上总部描绘的远景,就被市场充昏了头,深怕没有捷足先登卡好位置,就丧失大好商机,还必须观察连锁店在当地是否具有市场?以及连锁业态在当地发展的情形等。

 

  步骤四、移民当地

 

  要在异地开店成功,一定是在异地加盟、异地开店,而非本地加盟、异地开店。所以,对目前颇为流行的本地加盟、异地开店加盟的模式,笔者是不表赞同。

  因为,就开店的本事而言,尚必须包括对异地当地风土民情,及消费市场的了解,如果是本地加盟、异地开店,只是组了个考察团到异地当地考察几天的时间,不要说对异地市场能了解多少,恐怕连当地人的生活习性,及东西南北都还搞不清楚。也就是个人在当地的生活能力,都还在学习之中,如果贸然就开店,成功的机率能有多少。

  正确的做法,应该是先充实个人在当地的基本生活能力,最好是先到当地居住二个月,想到上海开店,就先到上海住;想到北京开店,就先到北京祝在生活上,加盟者可先选择租屋的方式,而不需要一开始就购买住宅,这样投资成本才会低,而且像在上海租房子,几乎都会配备整套的家具设备,租房子可以说是十分方便。

  定居后,宜多与当地人接触,等摸清楚了当地的风土民情及消费市场后,再在当地选择合适的加盟体系加盟。也就是先把自己本土化、异地化,再来开创事业,成功的机率才会比较高。不能用本地观点,来看异地开店,不然会死的很难看。

 

  步骤五、接洽当地的加盟总部

 

  移居当地之后,接下来就是要接触当地想加盟的总部,包括本地过去的连锁店,以及异地本地的连锁店,而且,最好是选择二、三家分别洽谈,以便了解各个连锁体系的加盟制度办法、加盟流程、投资金额、营运现况、回收获利情形、总部的支持辅导、适合开店商圈等问题。

  尤其从本地西进的连锁加盟体系,总部在当地一定要先建立直营示范店,而且是已在当地经营成功的直营店,毕竟,异地不比本地,各项制度思考罗辑也完全不同,从店面承租、装潢、人员聘雇管理、价格订定到税务制度等,状况皆与本地不同,在本地没问题的事情,到异地可能就有问题。

 

  步骤六、当地考察现有加盟店

 

  接洽完加盟总部之后,加盟开店者一定还要亲自走访加盟店。有些加盟总部在招募加盟时,往往会讲得天花乱坠,远景描绘的十分美好,但真实情形究竟是不是如其所说,加盟者有必要去进一步察证。而察证的最好方式,就是实际到已开业的加盟店去打听,看看现有的加盟店营运状况到底如何﹖对此,加盟者应该向总部索取一份加盟店名单,如果是一个正派经营的总部,应该会愿意提供这份名单,如果是总部宣称加盟店数有多少家多少家,但是又提不出加盟店的名单,或是不愿意拿出来,这其中就必然会有某些问题存在,加盟者自然要谨慎些。能够透过亲自的走访加盟店,对加盟店的营运状况应该可以比较清楚了解,包括投入资金、营收情形、加盟店与总部的配合状况,及营运上所遭遇到的问题等。而且,走访加盟店时,最好挑个二、三家,不要只找一家,而且最好是分属不同形态的商圈,走访时还必须分别看不同的经营时段,有时白天、有时晚上,平常上班日要看,放假日也要观察,以便做为自己加盟时的参考。

 

  步骤七、决定想加盟的体系

 

  走访过各个加盟总部及加盟店之后,接下来就是要比较各个连锁体系的优缺点,以便决定要加盟那一家加盟店。开店加盟,对许多人而言,恐怕是投入了毕生的积蓄,特别是西进异地开店加盟,这一步一定要走得十分谨慎。过去,在本地有不少加盟体系窜起,有的后来总部倒闭了,有的店数停滞不前,有的店数在萎缩。若以开店数来看,如果一个加盟体系能够历经二年,而且店数是持续增加,关店率很少,这样的连锁体系,加盟店平均应该是赚钱的,基本上应该是可以放心加盟的。

  当然,加盟之后的成败,还是要看个人的努力条件及经营。当然,个人的兴趣绝对要考虑,不能只看赚不赚栈,如果对该行业一点兴趣都没有,或是本身根本就不适合做这一行,勉强加盟或是本身只负责投资,再委托他人经营,少了自己亲身经营,加盟成功率自然就较低了。

 

  步骤八、承租店面

 

  开店加盟首先要有店面,而且是适合的店面,店面通常都要加盟者自己去找,找到之后再请加盟总部的人去做商圈评估,评估通过后,加盟者始得开店,如果评估后认为地点不理想,还是要请加盟者另寻店面,直到评估通过为止。在租金的金额上,商人为避免多花冤枉钱,最好请异地当地人去打听租金行情,以免房东知道是商人要承租,就刻意调高租金。在经营场所选定后,再与房东签订一份房屋租赁合同,以保障双方权益。

  一般而言,做商圈评估时,须依以下项目做为评估之参考指针:包括商圈属性、店面坪数、楼层高低、周遭设施、附近的竞争店及互补店、店面租金、是否有大型卖场店、车站、营业时段、商圈人口(流动、固定)、客源、比例消费力、消费动机、马路宽度、商圈发展前景及变化等因素。

  另外一个不可预知的变量,就是土地征收问题。曾有商人赴异地开店,做得不错店也很赚钱,但后来遇上都市计划,政府要征收该条道路,由于异地还不时兴街头抗争这一套,店只好眼睁睁的看着被征收拆掉,虽然会有一笔补偿金,但赚钱的金母鸡还是飞了。再到别的地点再开店,生意还能不能这么好,谁也不敢保证。

 

  步骤九、正式加盟签约

 

  选定加盟总部之后,接下来就要正式签约加盟,加盟开店者在签立加盟合约之前,就应深入了解合约内容,以确保自身权益。切莫以为加盟合约都是总部制式的范本不可修改。其实合约应该是透过彼此双方协议之后做成的。换句话说,加盟者不仅该睁大眼睛逐条看清楚,逐一了解内容,若有任何不明了或不明确的地方,都应该向总部人员询问清楚。因为唯有在签约前,仔仔细细了解合约,才能减少日后的纷争产生。

 

  步骤十、店面装潢施工

 

  在异地开店关于店面装潢的问题,比起本地可复杂多了,不仅施工图要先审核批准,政府管理的部门,除环保、消防等单位外,其它的像居民委员会,甚至在街道扫马路的,对店面施工装潢都会管,这些在本地不会有太大问题的事,在异地可能都是个大问题。所以,加盟总部应该提供加盟店相关对外的公关服务,以省去加盟店开店时的麻烦。其它像做餐饮业的,开业前须取得整栋住户的同意,不然不能开店,否则到时候住户向有关单位投诉,在消费者意识逐渐高涨的异地,店家可能马上面临政府税务、卫生、消防等单位检查,尤有甚者,店家的营业执照可能就被有关单位当场带走、暂时保管,令店家根本无法继续营业。

  所以,与当地住户保持良好的互动关系,是绝对必须的。至于,有些住户不同意时,当然只有私下摆平,摆平的方法就只有各凭本事。另有业者表示,住宅区目前已不允许开餐饮店,只能开在商业区及办公区。

 

  步骤十一、聘请员工

 

  在人员聘雇上,异地人力充沛,工资又便宜,但相关证件不能少。员工要有雇工证,外地来的员工要有身分证、暂住证,餐饮业的员工还要有健康证。

  另外,特别值得一提的是,店内掌管钱财的员工,最好是找当地人,而不要找外地来的员工。因为,异地过去较为贫穷,大家穷怕了,一旦接触到金钱的诱惑,难免有些人会无法把持而手脚不干净。所以,找当地人管钱财,就算出问题,人也不容易跑掉,还是能找到当事人。如果是外地来打工的,流动性较高,卷款潜逃后逃之夭夭,人在哪都不知道了。

  特别是店内东西失窃的问题,正所谓内贼难防,据某家咖啡店的业者表示,开店初期店内不少的小东西,像杯子、小汤匙、甚至餐巾纸等不起眼的东西,都常常会不翼而飞。可能是因为员工的家?物资太贫乏了,员工上班时,便偷偷的将这些店内实用的小东西,顺手就带回家,往往造成老板不小的损失。

  这位业者后来想出了一个办法,就是将店内的这些餐具器材,全部划分给员工负责保管。他将店内所有的员工分为四组,每组人数四至五人,每组都负责保管不同的餐具及器材,每月清点一次,一旦所保管的餐具器材有所减少,就由整组员工集体赔偿,不讲任何理由。

  由于是采取整组集体赔偿的方式,每位员工都怕自己会被别人所拖累,所以就会相互监督,想偷窃的员工,自然就会难以下手,从此以后店内东西失窃的情形,自然就大为改善。

 

  步骤十二、营业证照申请

 

  不论是开办私营企业或个体工商户,皆应由申请人向企业所在地的工商行政管理机关进行申请,办理登记注册,经核准发给营业执照后,始得营业。

  对零售流通业而言,由于外资必须特别批准才得以经营,对国际级的连锁店公司而言,由于在异地投资金额庞大,通常较可能取得批文。但相对于仅仅是开一家小小店面的加盟者而言,就无法取得外资的审核标准,于是,

  找异地人当人头,用内资的模式申请,就成了解套方案。

  因此,人头的筛选就非常重要,可找异地当地的亲戚朋友,也有人找自己当地店内的员工。但为免日后引发纠纷,加盟者应与人头另行签订一份合约,载明彼此之权利义务内容,再到法院去公证,以降低日后的产权争议。

 

  步骤十三、员工教育训练

 

  开店做生意,员工在开店之前的期前教育训练非常重要,特别是在异地开店,员工的教育训练更显重要。因为,异地目前服务业的人员服务水平,普遍较本地落后,这或许和过去长期的共产社会,大家都是吃大锅饭,较没有服务他人的观念有关。再加上经济上开放的时间并不长,整体的人文素质、软件指导,都还赶不上硬件建设有关,所以,加盟主对员工的教育训练必须特别加强。

  据某位在上海开咖啡店的商人表示,该店异地员工的学习能力及态度,实在较本地员工差,教他们如何做蛋糕,都要教个一次、二次、三次、四次、甚至五次,都还无法完全学的很好,而且学习的应变能力也较差,教什么就只会做什么,自己也不会举一反三,再去变出什么新花样来,教起来实在很累。

  但是,一旦遇到是跟自己赚钱获利有关的事,学习态度马上又一百八十度大转弯,学习能力马上翻二翻,不可同日而语。

 

  步骤十四、开幕营业

 

  当一切都搞定时,就可以准备择期正式开业,与本地不同的是,如果有相关的开幕促销活动,需要在店门口挂宣传布条时,必须要事先经由申请,不像本地店家爱怎么挂就怎么挂,也没有人管你。

  最后,须提醒有意西进者,开店做生意,还是必须一切以低调为原则,切勿锋芒太露。切记!

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整理编辑:落花流水

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